彩りが華やかでホームパーティーにおすすめのメニュー！

マクロビ2色テリーヌ

材料：2人分

玉ねぎ 2個（まわし切り）
人参 1本（薄い輪切り）
豆乳 400cc
自然塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ4
粉寒天 小さじ1
胡椒 適量

つくりかた

1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
途中、塩ひとつまみを入れ甘みをひきだしながら炒める。
2.
よく炒めたら半量を取り出し、豆乳200ccを加える。フツフツしてきたら塩小さじ1/2と胡椒を入れる。
粉寒天小さじ1/2を加え混ぜながら寒天が溶けるまで2〜3分煮て火を止める。
3.
粗熱が取れたらミキサーでなめらかにし型に流し込む。
4.
フライパンに1の半量の玉ねぎを入れ火にかけ人参を炒める。豆乳200ccを加えフツフツしてきたら塩小さじ1/2と胡椒を入れる。粉寒天小さじ1/2を加え混ぜながら寒天が溶けるまで2〜3分煮て火を止める。
5.
粗熱が取れたらミキサーでなめらかにし玉ねぎのテリーヌの上に流し込む。
冷蔵庫に入れて冷やす。
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バター、牛乳不使用で、とっても簡単で美味しいブラウニーが作れます！

ブラウニー☆マクロビスイーツ

材料

A

小麦粉 200g
ココアパウダー 30ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2

B

オリーブオイル 100cc
豆乳 160cc
アガベシロップ 120ｇ
自然塩 ひとつまみ
バニラエキストラクト 小さじ2

C

クルミ 40ｇ細かくする

つくりかた

1.
オーブンを170℃に温めておく。
2.
A・Bをそれぞれ別のボウルで混ぜてから、一緒にし、ゴムべラでざっくりと混ぜ、混ざったところでクルミを加えて、こねないように混ぜる。
3.
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、1を厚さ１ｃｍの四角形に伸ばす。
4.
170℃のオーブンで15分焼く。
5.
オーブンから取り出し冷めてから切り分ける。
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彩りもきれいで、ハーブの持つ香りや辛みなどが美味しさや食欲を増進させてくれます！

カラーピーマンのハーブ炒め

材料：2人分

ピーマン赤・橙・黄色 各1個
有機ｴﾙﾌﾞﾄﾞﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/3
有機レモン果汁 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
自然塩 適量

つくりかた

1.
フライパンにオリーブオイルを熱しカラーピーマンを炒める。ピーマンに火が通ってきたら塩で味をととのえる。
2.
エルプ・ド・ボロバンスパウダーを加えて混ぜる。混ざったら火を止めてからレモン汁を入れ、軽く混ぜる。
有機エルプ・ド・プロバンスパウダー
これは有機オレガノ・有機ローズマリー・有機セージ・有機タイムの４種類のハーブを混ぜたものです。ドレッシング・スープ・パスタなどに使うとハーブの味と香りがでるのでオススメ。
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低カロリーのきのこを具材に使った簡単パスタ！

きのこジェノベーゼ

材料：1人分

オーガニックパスタ 1人分
バジル 10枚（みじん切り）
マッシュルーム 3〜4個
にんにく 1/2片（みじん切り）
玉ねぎ 1/4個（回し切り）
オリーブオイル 大さじ2〜3
自然塩 小さじ2
胡椒 適量

つくりかた

1.
鍋に水を入れ、沸騰したら小さじ１の塩を加えパスタを表示通りの時間で茹でる。
2.
フライパンに分量のオリーブオイル・にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを入れて炒める。
3.
小さじ１の塩・胡椒で味を整え、なじんできたらバジルを入れる。
4.
ゆであがったパスタに3をからめる。
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